Citrusinių vaisių ir enzimų dieta

Vitamino C ir enzimų derinys veiksmingai lieknina. Tačiau žiemos darganų ir švenčių nualintam organizmui svarbi ir kita šios dietos savybė. Vitaminai kartu su enzimais padeda atsinaujinti kraujui, reguliuoja nervų sistemos veiklą, didina organizmo atsparumą.

Kas tie enzimai?

Enzimai susideda iš baltyminės medžiagos ir kartu veikiančio nebaltyminio koenzimo. Koenzimų sudėtį įeina įvairūs vitaminai. Enzimai padeda virškinimo sistemai krakmolą paversti gliukozės junginiais. Jie veikia atitinkamomis sąlygomis ir atitinkamoje temperatūroje. Nors patys enzimai cheminėse reakcijose nedalyvauja, jie yra būtini, ypač laikantis dietos. Enzimai greitina angliavandenių apykaitą saugo organizmą nuo įvairių ligų. Be to, kai enzimų ir vitaminų trūksta, sutrinka hormonų veikla. Vadinasi enzimai tiesiogiai ir netiesiogiai yra susiję su pagrindine organizmo medžiagų apykaita.

Enzimų yra šviežiuose vaisiuose bei daržovėse. Be to, organizmas jų pasigamina ir pats. Šiandien jau žinoma, kad enzimai ir vitaminai yra labai susiję. Dauguma enzimų gali susidaryti tik vitaminų dėka. Pavyzdžiui, vitaminas B₁ kartu su fosforo rūgštimi dalyvauja angliavandenių apykaitoje. Vitaminas PP sudaro pagrindinę angliavandenių apykaitoje dalyvaujančių koenzinių dalį. Vitaminas C turi įtakos kai kurių amino rūgščių oksidacijai gamina hormonus, kurie skatina organizmą naudoti riebalų atsargas.

Penkių dienų valgiaraštis

3 pusryčių variantai (pasirink, ko labiausiai norisi)

1. Sumuštinis su sūriu ir mandarinai- 210 kcal. Riekė rupios duonos (jei mėgsti, gali paskrudinti), šaukštelis sviesto ir riekelė (30 g) neriebaus fermentinio sūrio. Žalioji arbata, 2-3 mandarinai.

2. Sumuštinis su vištiena Ir apelsinas- 210 kcal. Pusryčių bandelė, šaukštelis sviesto ir riekelė (30 g) rūkytos arba keptos vištos. Žalioji arbata, apelsinas.

3. Javainiai su citrusiniais vaisiais- 200 kcal. 2 šaukštai avižų dribsnių, pusė indelio (75 g) jogurto ir gabalėliais supjaustytų citrusinių vaisių (mandarinas, pusė apelsino ir pusė greipfruto). Žalioji arbata.

Ką gerti?

Per dieną išgerk ne mažiau kaip 2 litrus skysčių- vandens, žaliosios arba vaistažolių arbatos Ypač tinka dilgėlių arbata. Ji valo kraują, skatina skysčių išsiskyrimą. Džiovintų dilgelių gali nusipirkti vaistažolių vaistinėje. Mažiau gerk kavos (ji išvaro skysčius iš organizmo).

Pirma diena

Pietūs. Vištienos kotletas su brokoliais ir morkomis- apie 300 kcal. Po 125 g brokolių ir morkų (tinka šaldytų daržovių mišiniai 7-10 min. patroškinti su puse stiklinės daržovių sultinio. Paskaninti šaukštu natūralaus jogurto, druska, pipirais. Iš 125 g vištienos faršo iškepti kotletą. Patiekti su troškintomis daržovėmis.

Vakarienė. Daržovių salotos- apie 300 kcal. Po 100 g keturių rūšių šviežių daržovių: agurkų, morkų, žiedinių kopūstų ir pomidorų. Agurkus supjaustyti kubeliais, pomidorus- skiltelėmis, morkas stambiai sutarkuoti, kopūstą išskirstyti žiedynėliais. Viską sumaišyti, sudėti ant Pekino salotų lapo ir užpilti padažu. Jį gaminti iš 3 šaukštų citrinų sulčių, šaukštelio alyvų aliejaus, žiupsnelio druskos bei pipirų. Ant salotų viršaus užberti „Fetos” ar panašaus sūrio kubelių (50 g). Patiekti su nesaldžia bandele arba rageliu.

Antra diena

Pietūs. Troškintos daržovės- apie 300 kcal. Po pusę raudonosios ir geltonosios paprikos, 100 g cukinijos, 100 g pomidorų, svogūną supjaustyti ir patroškinti su šaukštu alyvų aliejaus. Įdėti porą šaukštų konservuotų kukurūzų, 4- 6 šaukštus pomidorų padažo. Baigiant troškinti ant daržovių užberti šaukštą tarkuoto fermentinio sūrio.

Vakarienė. Paprikos salotos su kiaušiniu- apie 300 kcal. Po pusę raudonosios ir geltonosios paprikos ir dvi svogūnų galvutes kartu su laiškais smulkiai supjaustyti. Pusę indelio natūralaus jogurto sumaišyti su šaukštu citrinų sulčių ir prieskoniniais žalumynais. Padažą užpilti ant daržovių. Salotas patiekti su kietai virtu kiaušiniu. Valgyti su riekele paskrudintos rupios duonos.

Trečia diena

Pietūs. Daržovių troškinys su kiaušiniu- apie 300 kcal. 200 g raudongūžio kopūsto supjaustyti juostelėmis. Dvi vidutinio dydžio bulves- kubeliais. Daržoves apie 10 min. patroškinti su šaukšteliu sviesto arba aliejaus ir puse stiklinės daržovių sultinio. Troškinį valgyti su minkštai virtu kiaušiniu.

Vakarienė. Sumuštinis su sūriu ir pomidorais- apie 300 kcal. Nesaldžią bandelę perpjauti išilgai ir aptepti šaukšteliu sviesto. Ant apatinės dalies uždėti riekelę fermentinio sūrio (30 g), griežinėliais supjaustytą pomidorą, užberti susmulkintų petražolių lapelių ir uždengti viršutine bandelės dalimi.

Ketvirta diena

Pietūs. Kepta žuvis su daržovėmis- apie 300 kcal. Saliero gumbą stambiai sutarkuoti ir patroškinti su šaukšteliu sviesto. Įdėti 4- 6 šaukštus pomidorų padažo ir dar 10 min. patroškinti. 125 g jūros lydekos arba menkės filė iškepti su trupučiu aliejaus. Pasūdyti, pagardinti pipirais. Žuvį patiekti kartu su troškintomis daržovėmis.

Vakarienė. Šviežių daržovių salotos ir sumuštinis su kumpiu- apie 300 kcal. 125 g morkų ir 125 g cukinijos stambiai sutarkuoti ir užpilti padažu. Padažui sumaišyti 2- 3 šaukštus citrinų sulčių, šaukštelį alyvų aliejaus, kelis šaukštus susmulkintų petražolių lapelių, žiupsnelį druskos, pipirų. Salotas valgyti su sumuštiniu: riekė rupios duonos, truputis sviesto ir 50 g virto kumpio.

Penkta diena

Pietūs. Mėsos ir pievagrybių troškinys- apie 300 kcal. 125 gjautienos, veršienos arba vištos krūtinėlės supjaustyti juostelėmis. 200 g pievagrybių- griežinėliais. Viską kartu pakepti su šaukšteliu alyvų aliejaus. Kai mėsa suminkštės, įberti stiklinę šaldytų žirnelių ir įpilti pusę stiklinės daržovių sultinio. Pasūdyti, pagardinti pipirais ir patroškinti dar keletą minučių. Troškinį galima paskaninti šaukštu natūralaus jogurto.

Vakarienė. Sumuštinis su krabų lazdelėmis- apie 300 kcal. Agurką (250 g) supjaustyti griežinėliais, krabų lazdeles (50 g)- gabaliukais. Visa tai sudėti ant plonai sviestu pateptos duonos riekės ir užberti kelis šaukštus konservuotų kukurūzų.

Laikydamasi šios dietos neturėtum jausti alkio. Juk per dieną suvalgai apie 600- 700 g daržovių bei vaisių. Be to, dar du kartus per dieną gali papildomai užkąsti. Per pusryčius „suvalgai” apie 200 kcal, visi pietų ir vakarienės patiekalai turi maždaug po 300 kcal. Vadinasi, valgydama tris kartus per dieną, gauni tik 800 kcal. Toks maisto kaloringumas leidžia labai greitai atsikratyti nereikalingų kilogramų. Du papildomi užkandžiai (po 100 kcal) tikrai nepakenks. Geriausia, jei tarp pusryčių, pietų ir vakarienės valgysi vaisius: porą mandarinų ar kivių, greipfrutą, apelsiną. Jei norisi ko nors saldaus, gali suvalgyti bananą ar meliono riekę.